【骨頭湯燉太久了好嗎 骨頭湯燉太久了好不好】1、骨頭湯可不是燉得越久越好 。
2、骨頭湯燉久了，口感是非常的好，但是燉太久了，骨頭里面的營養(yǎng)就流失了，燉骨頭湯還是燉2個(gè)小時(shí)就好了 。骨頭里面是有很多的鈣質(zhì)，但是這個(gè)鈣質(zhì)不管溫度有多高都不會(huì)溶化，動(dòng)物骨骼中的鈣質(zhì)是不容易分解，煮的時(shí)間久了反而會(huì)破壞骨頭里面的蛋白質(zhì) 。

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