第一，從橙子的外觀來看，新鮮的橙子是透明且正常的，帶有輕微的發光感，而變質的橙子看起來會枯萎 。
第二，氣味； 新鮮的橙子有一種芬芳的味道，而腐敗的橙子在早期就開始聞到一點酒的味道 。
【如何辨別愛媛38號果凍橙】第三，切； 新鮮的橙子通常很難觸摸甚至壓下也不會使它們變軟，但是一些劣化的橙子會從內部開始變軟直到它們腐爛 。
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