【辣椒滑肉做法 辣椒滑肉做法介紹】1、將花椒、辣椒、生姜、蒜瓣 、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘） 。
2、炒好后，加入水，將水煮開 。
3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生姜、蒜花椒適量，一起切碎 。
4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻 。
5、將攪拌好了的豬肉用手捏成小圓（小湯圓大小）放入鍋中，肉放完后放入豌豆尖，大火煮3分鐘 。
6、關火，盛入碗中，加入切好的蔥花，好了，這道菜完成 。

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