【香辣酸豆角炒雞胗怎么做 香辣酸豆角炒雞胗的烹飪方法】1、主料：雞胗250g 。配料：酸豆角2根、紅椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、青蒜1根、蔥1根、小米椒2個(gè)、蒜4瓣、姜1小塊 。調(diào)料：料酒1大勺、鹽1/2茶匙、雞精少許 。
2、雞胗切片 ， 酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段 ， 蔥蒜切末；
3、雞胗中加入料酒 ， 拌勻 ， 腌制10分鐘左右；
4、鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 油熱后 ， 放入蔥蒜末爆香；
5、加入腌制好的雞胗；
6、炒至變色后 ， 加入酸豆角；
7、翻炒均勻 ， 加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分鐘；
8、加入青紅椒；
9、加入鹽和雞精 ， 繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋 。

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