【酸辣羊肚絲怎么做 制作酸辣羊肚絲的方法】1、原料：熟羊肚：250克 。
2、調(diào)料：干辣椒：10克 ， 精鹽：2克 ， 味精：2克 ， 醬油：10克 ， 香醋：30克 ， 清湯：300克 ， 香油：5克 ， 蔥：10克 ， 青紅椒絲、姜絲：各10克 ， 色拉油：10克 。
3、將熟羊肚切成細(xì)絲 ， 放在開水鍋內(nèi)略氽 ， 撈出后控干水；蔥、青紅椒切成細(xì)絲；干辣椒切段 。
4、炒鍋放入色拉油 ， 放入鍋中燒至八成熱時(shí) ， 下入青紅椒、姜絲、蔥絲煸炒出香 ， 再下入清湯、羊肚 ， 并用精鹽、味精、醬油、香醋、香油調(diào)味后大火燒2分鐘 ， 出鍋即可 。

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