【小雞蘑菇香菇做法 怎么做小雞燉香菇】1、食材：三黃雞半只、香菇50g、粉條30g、蔥姜各數(shù)片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、醬油2-3大勺、糖少許、鹽適量、食用油適量 。
2、雞治凈 ， 斬成核桃大小適口的塊兒 ， 入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘 ， 出凈血水 ， 撈出用溫水沖洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
3、香菇仔細(xì)清洗干凈 ， 瀝干水分備用 。
4、粉條提前溫水泡軟 ， 剪成十幾厘米的段兒備用 。
5、蔥姜切片 ， 八角、花椒裝入茶包袋 ， 備用 。
6、起炒鍋 ， 燒熱后加入食用油 ， 再燒一會兒 ， 下入蔥姜爆香 。
7、下入雞塊兒 ， 中火煸炒至炒出水汽 。
8、加入料酒 ， 翻炒均勻 。

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