1、直觀法：根據(jù)果實顏色和外觀進行判定 。果皮顏色轉暗或由青綠色轉變?yōu)榈G色； 果肉乳白色轉變?yōu)榈S色，近核處出現(xiàn)黃色；果實飽滿，果肩渾圓；或一株樹上有自然成熟果出現(xiàn)，這株樹基本可采收 。這時采收的果實，經(jīng)6～8天的后熟，果皮不會皺縮，風味濃 。
【路邊芒果怎樣判斷可以采摘 芒果如何判斷可以采摘】2、比重法：根據(jù)芒果果實成熟時比重大于1（約1.02）的原理，把果實投入水中，下沉或半沉的果實即達到了采收成熟度 。因此，可把芒果置于水中的下沉的程度作為確定成熟度的指標 。一般用于立即催熟就近銷售的，在水中下沉的果實為好； 如用于長期貯藏和外銷的芒果，在水中半下沉為好 。

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