1、材料：老豆腐10塊、腌雪菜鹵500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克 。
【杭州菜鹵豆腐的家常做法 杭州菜鹵豆腐的家常做法簡(jiǎn)單介紹】2、將豆腐切成3厘米見方的塊 。取砂鍋一只，用竹篾墊底，然后放上豆腐，加上鹽和清水，用大火燒漲再轉(zhuǎn)小火煮至豆腐出現(xiàn)蜂窩孔時(shí)，撈出瀝干水分 。將腌雪菜鹵過濾煮沸，加入濾干的老豆腐，再煮約半小時(shí)定味后即成 。

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