【炒豬肝怎么炒 爆炒豬肝的做法】1、食材：豬肝400克、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、面粉各適量 。
2、豬肝400克，切成菱形塊，凈水沖洗后淋干，涂上姜汁與醬油混合佐料；
3、另取生姜1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，面粉適量，調成糊狀；
4、然后把用醬油和姜汁腌過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可 。

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