青尖椒，生活中的常見綠色蔬菜之一，又叫辣椒 。青尖椒既可以作為主菜進行烹飪，也可以作為輔菜和作料增加菜品的鮮美味道，青尖椒在我國大部分地區都有種植 。好的青尖椒外表呈現細長、窄小、皮薄的狀態，顏色深的尖椒更辣，且外表應完整，沒有裂口 。青尖椒富有許多抗氧化物質，有利于預防慢性疾病 。青尖椒的種類有很多，今天小編就帶大家了解一下吧 。

青尖椒有哪些種類：一、櫻桃類辣椒櫻桃類辣椒葉子大小均等，葉子呈圓形，果實較小，果實形狀與櫻桃類似 。辣味強，果實呈紅色、黃色或者淡紫色 。櫻桃類辣椒的辣味極強 。典型如成都的扣子椒 。


二、圓錐形辣椒植株較為矮小，果實呈圓錐形狀，味道較辣，植株總體像上生長，盤旋而上，有一定的觀賞價值，部分果實呈圓筒形狀，典型如倉平的雞心椒 。


三、簇生椒簇生椒葉子狹窄細長，果實一簇生，辣椒顏色深紅，有很強的觀賞價值，果實果肉較為薄 。辣味很強，辣椒油分高，適合做辣椒油，煸香 。簇生椒耐熱，抗病毒和蟲害能力強 。典型如貴州的七星椒 。


四、長辣椒長辣椒總體植株偏高大，葉片中等，果實呈下垂狀態 。果實形狀多變，如羊角型、牛角型、線型 。總體氣味辛香，適合腌漬做辣椒醬，典型如長沙的牛角椒 。


不看不知道，一看嚇一跳 。原來青尖椒有這么多種類，每種種類的特征也是五花八門的，各式的青尖椒又各自的特點，但它們共同的特點就是味道辛辣，是烹調美食的好幫手，但不少人在切青椒的時候容易出現辣手的情況，這種情況下我們應該怎么做呢?


切辣椒辣手怎么辦：一、涂抹醫用酒精醫用酒精可以中和辣椒堿，在生活中，可以切完辣椒后，用醫用酒精單方向擦拭手，再用清水洗手，再擦干，反復此過程，辣手的情況會得到緩解 。
二、用白醋洗手食醋屬于酸性食物，辣椒中的辣椒堿是辣手的原因 。通過食醋中和辣椒堿，可以緩解辣手的情況 。
三、茶葉泡手【青尖椒有哪些種類？最全青尖椒種類介紹！】將茶葉放在手中揉搓，茶葉有去除辣味素，緩解刺激的功效 。在涼茶葉水中將手浸泡幾分鐘可以解除辣手的感覺 。

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