【鵝怎么做好吃 紅燒鵝肉的做法】1、紅燒鵝肉是最常見的一種家庭食用方法 。
2、制作方法是：先將鵝肉處理干凈 ， 切成小塊 ， 用清水泡后去血水 ， 再用冷水下鍋綽水后撈起洗干凈 ， 這樣才可以進行下序的烹飪 。
3、處理好鵝肉后 ， 就可以開始下鍋了 。
4、首先往鍋中倒入適量的油 ， 將油加熱兩三分鐘后 ， 爆炒八角和姜片 ， 待炒出香味后 ， 倒入鵝肉進行翻炒 ， 炒至變色后 ， 加入料酒、生抽或老抽接著翻炒 ， 炒上五六分鐘后 ， 向鍋中加入開水 。
5、水位最好漫過鵝肉 ， 然后再放入少許蔥花 ， 用大火煮 ， 直至將鵝肉煮爛 。
6、最后再向鍋中加入紅椒進行翻炒 ， 將紅椒稍微炒熟一下就可以起鍋食用了 。

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