【苦瓜曬干要不要焯水 曬苦瓜干為什么要焯水】1、苦瓜曬干之前需要焯水，建議選擇個(gè)頭大一些、稍微老一點(diǎn)的苦瓜來制作，這樣苦味更濃，曬出的苦瓜干更能保持風(fēng)味 。
2、苦瓜干可以和其他蔬菜一起炒制，只需要將其浸泡變軟，然后用清水清洗干凈，進(jìn)行后續(xù)的烹飪即可 。

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