【小炒泡饃的做法 小炒泡饃怎么做】1、材料：牛肋條肉 500g、面粉 300克、花椒 適量、茴香 適量、蔥、姜 少許、西紅柿 1個
2、羊腩切條，用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用） 。
3、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替） 。
4、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟 。
5、關火放入洗凈的香菜翻炒均勻，余溫就能把香菜炒軟，開火香菜會出水 。
6、撇干凈血沫加料包、醬油轉小火燉40分鐘，出鍋前放鹽 。
7、燉好的肉撈出瀝干水分，放竹簸箕里晾著，定時翻肉即可 。

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