1、在牛奶中加入酵母和糖（20克），加入雞蛋并打散，最后加入面粉，進行揉戳 。
【蘋果面怎么做好吃又嫩 蘋果面如何做好吃又嫩】2、揉至光滑面團，封上保鮮膜，放至冰箱冷藏一晚 。
3、第二天把面團從冰箱拿出來回溫一個小時 。
4、鍋中放水（50克）和糖（20克）進行熬制，熬到起泡顏色變深時，把蘋果丁并炒干水份，再倒入淀粉水，翻炒均勻后起鍋 。
5、面團回溫一小時后，案板抹油再戳揉面團排氣，切成6個小面團，并把每個面團用搟面杖搟壓 。
6、把蘋果餡依次包入扁平的面團中 。
7、磨具刷油，把包好的面團依次擺放進去，蓋上保鮮膜二次發酵，大概發酵30-60分鐘 。
8、二次發酵后，上面刷上蛋黃液，放入已經水開的蒸汽鍋中，中小火蒸40分鐘，40分鐘后關火悶2-3分鐘 。

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