【家常湯圓怎樣做好吃 家常湯圓的做法】1、主料：糯米粉三百克；輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量 。
2、將糯米粉倒入盆內(nèi) ， 盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來的面團(tuán)更光滑） ， 先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多 ， 分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量） ， 然后用手揉至面團(tuán)光滑 ， 揉好后用保鮮膜蓋好醒半小時(shí)左右 。
3、再將黑芝麻和砂糖混合 ， 用料理機(jī)攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下 ， 這樣會(huì)更香） ， 倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓后期出鍋的湯圓更有口感） ， 再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓 ， 為了包的時(shí)候方便 ， 可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬 。
4、接著打開保鮮膜 ， 取適量的醒好的糯米團(tuán)（約二十克左右） ， 先揉成一個(gè)小圓 ， 然后在中間捏成一個(gè)小窩 ， 取一個(gè)芝麻餡放入窩里面用手的虎口位置包好 ， 再放入掌心繼續(xù)搓圓 。
5、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓后期拿起來不粘底） ， 然后將包好的湯圓放在糯米粉上 ， 依次類推包好之后用布蓋上繼續(xù)醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時(shí)候不容易碎） 。
6、最后開爐點(diǎn)火 ， 鍋中加入清水燒開放入湯圓 ， 然后輕輕推動(dòng)底部（防止粘在底部） ， 大火煮至湯圓變大 ， 并且飄起來就可以盛起吃啦 ， 入口真的是非常的香 。其實(shí)對(duì)于湯圓的步驟整體可以分為三步 ， 依次是和面、調(diào)餡、煮湯圓 ， 每一步雖然都簡(jiǎn)單 ， 可都非常需要注重細(xì)節(jié) 。尤其是第一步和面 ， 這一步一般我們都是醒一會(huì) ， 然后再和一次 ， 這樣和出來的面團(tuán)會(huì)更光滑；第二步調(diào)餡 ， 對(duì)于調(diào)餡并沒有固定的材料 ， 但是大多都是以黑芝麻為主 ， 調(diào)出來的口味要甜一些才行；第三步煮湯圓就比較簡(jiǎn)單了 ， 只要在煮的時(shí)候不要粘底 ， 不能煮碎就行了！

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