【家庭自制酸蘿卜酸的方法 酸蘿卜需要哪些材料】1、材料：白蘿卜或紅蘿卜,姜兩三片 ， 糖醋適量 ， 糖醋的比例差不多是2：1 ， 再加兩三勺水 ， 鹽 。
2、做法：紅蘿卜(白)切片 ， 把切好的蘿卜片放在一個盆里 ， 撒上鹽 ， 腌大約二十分鐘；期間要翻動幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里 ， 姜也一同放在瓶子里 ， 塞緊；用一個小鍋把水 ， 糖 ， 醋混合 ， 開煮 ， 邊煮邊攪拌 ， 使糖完全融化 。煮開之后 ， 趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里 ， 糖醋汁要沒過蘿卜條 ， 晾涼之后蓋上瓶蓋 ， 在室溫放置一天 ， 就可以吃了 ， 吃不完的放冰箱 。

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