【棒棒山楂糕的做法 山楂塊糕家常做法分享】1、主料：山楂1000克 。
2、輔料：檸檬半個、桂花10克 。
3、做法：
（1）將山楂攔腰剖開后取出籽 ， 再去掉兩頭的結蒂 。
（2）擠入檸檬汁拌勻 ， 防止山楂氧化 。
（3）將麥芽糖、冰糖一并加入 。
（4）小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化 。并用勺不停劃圈攪動 ， 以免糊鍋 。
（5）煮至山楂水份重新揮發完 ， 鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道后 ， 山楂并不馬上并攏) ， 關火 。
（6）立刻撒上干桂花 ， 并迅速蓋上蓋子 ， 燜5分鐘 ， 讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中 。
（7）燜出桂花香后,趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀 。
（8）用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層 。
（9）將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中 ， 并用勺子將表面抹平整 。
（10）用蓋子密封后 ， 放冰箱冷藏兩小時至凝固后取出 ， 倒扣出來 ， 切塊即可 。

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