
【泥鰍粥做法步驟 泥鰍粥怎么做】1、原料:泥鰍250克,粳米100克,蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許,熟油少量,清水適量;
2、將泥鰍用熱水洗去外表粘液,剖腹去內臟,沖洗干凈 。粳米淘洗干凈 。
3、取鍋放入適量清水、泥鰍,加入料酒、姜末、蔥末、精鹽,煮至熟爛,撈出鰍魚,拆下魚肉,魚湯待用 。
4、取鍋放入清水、粳米,煮沸后加入鰍魚湯,再用小火熬煮至粥成,然后加入鰍魚、油,用精鹽、味精調味,撒上胡椒粉即成 。
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