【麻辣蛤蜊怎么比較好吃 麻辣蛤蜊的做法】1、主料：蛤蜊，輔料：杭椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒，調料：料酒、白糖、食鹽、花生油 。
2、蛤蜊洗凈,材料備好 。
3、蔥切花,姜蒜切片.杭椒切成小塊備用 。
4、鍋內放油,至5分熱,放入蔥姜蒜爆香 。
5、再放入干紅辣椒和花椒，翻炒 。
6、辣椒出香味后放入蛤蜊 。
7、倒入適量料酒，翻炒幾下，蓋鍋蓋悶大約3分鐘 。
8、看到鍋里的蛤蜊開口后，放入杭椒 。
9、再放入白糖和鹽，翻炒均勻 。所有蛤蜊都開口后再炒1-2分鐘即可起鍋 。

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