牛軋糖做軟了可以回鍋，因為水放多了，重新熬制的時候，多蒸發一些水分就可以了 。
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種 。
軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆 。
【牛軋糖做軟了可以回鍋嗎？】傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白 。

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