
【腌辣椒最簡單的方法 腌辣椒的做法】1、食材:青尖椒10千克 , 鹽1.4千克 , 水2.5千克 , 大料25克 , 花椒30克 , 干生姜25克 。
2、將青尖椒洗凈 , 晾干 , 扎眼 , 裝缸 。
3、將花椒、大料、生姜裝入布袋 , 投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出 , 待鹽水冷卻后入缸 , 每天攪動一次 , 連續3到5次 , 約經30天后即成 。
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