【自制蛋糕怎么做 在家做蛋糕的方法介紹】1、準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 。
2、這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用 。
3、按量打蛋，蛋清分離，然后將蛋清攪拌 。
4、為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖 。
5、大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 。
6、這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打 。
7、蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后進行攪拌 。
8、倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。
9、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以 。
10、倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 。
11、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 。
12、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就可以了 。

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