
【野小黃魚怎么做湯 野小黃魚湯的做法】1、原料:野小黃魚3條、老雪菜150克、筍1根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙;輔料:酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 。
2、黃魚洗凈 , 撕除頭皮 , 拭干水分;用3大匙油先爆香蔥、姜 , 焦黃時(shí)撈除 , 再以余油將魚兩面略煎 , 隨即加入(1)料燒開 , 再改小火慢慢煮 。
3、老雪菜洗凈 , 切碎 , 放入魚湯中同燒 , 筍先煮熟再切絲放入 。
4、待魚熟并湯汁鮮濃時(shí) , 即可熄火盛出 , 撒胡椒粉少許及蔥花即可食用 。
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