霸王餐|網(wǎng)友：吃個飯還想套路我？門都沒有，窗都關(guān)了霸王餐

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最近有個朋友的新店要開業(yè) ，問我有什么好的活動可以做，他想的就是希望能夠通過一場活動，把自己的店做火爆，餐飲人都先一炮而紅，特別是新店。

我問他自己想怎么做，他說他自己有個想法，但就是不知道行不行，這個做法是前兩年其他餐飲做的比較多的，就是打出所謂霸王餐的口號，但實際要吃霸王餐，需要充值當(dāng)餐金額的三四倍左右才可以。比如你今天消費了100元，你需要儲值300元，這一餐就可以免費。

他自己說這種方式能夠吸引人，畢竟是霸王餐，然后對于他自己的店來說，一方面能快速回收資金，自己的現(xiàn)金壓力不會那么大，一方面能鎖定這些顧客，讓顧客能夠產(chǎn)生后續(xù)的復(fù)購，可以說是一舉兩得。

【霸王餐|網(wǎng)友：吃個飯還想套路我？門都沒有，窗都關(guān)了】相信很多餐飲人可能都做過這種方式，確實看似很好，但做過的都知道，基本這種效果不是特別好，有些店可能甚至都不會有任何效果。我們之前也做過，一個月可能最多也就有十幾個人儲值，對比其他儲值方式，是比較差的。而且對于目前的市場環(huán)境和消費者認(rèn)知來說，可能反而會起到不好的效果。

這種做法都是從餐飲老板的角度去做，但對于消費者來說，特別是今年，用網(wǎng)友的一句話說就是：吃個飯都這么麻煩，都想套路我，我干嘛來你這邊吃飯呢？門都沒有，窗戶都關(guān)了。可以說現(xiàn)在的消費者非常懶，不想思考，你弄太復(fù)雜的東西，大概率會引起他的反感。

做餐飲的各位可以看下現(xiàn)在市場的餐飲巨頭，那個不是直接折扣或者團(tuán)購套餐優(yōu)惠，或者新品優(yōu)惠？要說起套路，他們一個比一個牛逼。但今年一個都沒有，全部都是赤裸裸的折扣，買一送一，19.9兩瓶， 99的套餐， 50代金券等等。為啥？因為消費者不買賬啊。

其實從正確的角度來說，餐飲人其實思考的角度更應(yīng)該是如何為顧客創(chuàng)造價值，而在今年甚至明年的市場環(huán)境下，顧客追求的都是性價比，如果餐飲商家還是保持高姿態(tài) ，沒有例外，基本都是會被消費者拋棄。不信的話，大家再看看。

當(dāng)然我們這邊說的是大眾消費者，像那些私房菜，動不動就人均一兩千的這種不在范圍內(nèi) 。那種有錢人喜歡的就是套路，你套路越深越受歡迎，一杯紅酒加個故事就是一千，一顆花生加點裝飾就是大幾百。

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