【用什么燉雞 用什么燉雞好】1、材料:雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量做法:準備好調料,蔥,姜,蒜,料酒,白胡椒粉;
2、冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗凈瀝干水分;
3、熱鍋,下雞塊煎(不用放油),煎的過程中放入姜片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白胡椒粉;換入另一個鍋中,把雞塊,姜片,香菇放入鍋中,煎出的油扔掉不要,加水,加蔥段,冬瓜,蒜;
4、大火滾開之后,轉小火燉40分鐘;燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉,調味即可 。

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