【蒜蓉小龍蝦的做法家常做法 蒜蓉小龍蝦的做法步驟】1、用料：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米椒7～8根、細(xì)砂糖4～5勺、生姜4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽少許 。
2、大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些，小米椒切圈 。
3、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細(xì)的刷干凈，清水再洗一遍 。
4、鍋里倒油，一定要多一些 。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒 。
5、倒入處理好的小龍蝦 。
6、翻炒至變色 。
7、倒入啤酒和水沒過龍蝦 。
8、再放入生抽，蔥結(jié)，香葉和八角、放鹽調(diào)味 。
9、蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)中火煮約15～20分鐘 。
10、將龍蝦盛出擺好 。
11、將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，一起淋到龍蝦上 。
12、最后撒上香菜，完成！可以開始吃啦！

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