1、用料：母雞半只，干猴頭菇1個(gè)，黃芪30克，黨參15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許 。
2、猴頭菇放入溫?zé)崽悦姿?。
3、用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數(shù)小時(shí) 。
4、擠干水分 。
5、再用清水浸泡數(shù)小時(shí)，擠水，反復(fù)數(shù)次，直至水變得清亮 。
6、最后擠干水分，剪去菇蒂 。
7、切成小塊 。
8、黨參黃芪洗凈切段，用清水浸泡 。
9、雞洗凈，斬塊 。
10、放入清水中，大火焯去血水 。
11、撈出 。
12、將處理好的所有材料及紅棗姜放入砂鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，至雞肉軟爛 。
【猴頭菇怎么做湯 猴頭菇如何做湯】13、盛出，加鹽調(diào)味，撒胡椒粉與蔥花即可 。

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