1、殺菌 。鹽水有一定的殺菌作用，因此用鹽水浸泡楊梅可以殺滅楊梅表面的細菌，以免食用較多的細菌 。
【楊梅泡鹽水有什么用 楊梅泡鹽水有什么好處】2、驅(qū)蟲 。鹽水可以提供一個高滲的環(huán)境，楊梅中的楊梅蟲會受不了從楊梅中爬出了，因此有驅(qū)除楊梅蟲的作用 。
3、去除農(nóng)殘 。楊梅在生長過程中容易長蟲子，一定會使用農(nóng)藥，并且楊梅是聚合果，具有一定的縫隙，很容易殘留農(nóng)藥，因此用鹽水浸泡可以在一定的程度上去除農(nóng)殘 。
4、延長保質(zhì)期 。楊梅用鹽水浸泡之后楊梅蟲和細菌都會去除或者殺滅，因此可以減少楊梅蟲和細菌損傷楊梅，有延長保質(zhì)期的作用 。

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