【鍋巴怎么做菜 鍋巴做法】1、準(zhǔn)備口鍋，倒入剩飯，鹽再加點水翻炒均勻；
2、中火加熱，水開始有點冒泡了調(diào)成小火用鍋鏟把米飯貼著鍋身鋪平；
3、然后調(diào)中火，慢慢轉(zhuǎn)動鍋身，均勻受熱，隨著水分被慢慢蒸干會發(fā)出啪啪的聲響，用鏟子輕輕鏟去鍋巴表面多余的米飯，把鍋轉(zhuǎn)圈烘烤到邊緣微微翹起；
4、用鍋鏟鏟起來看一下底部有點微焦就可以關(guān)火了，等它自然冷卻，最后輕輕鏟一下就能把整個鍋巴給取出來啦，這樣鍋巴就做好啦，可以直接吃，也可搭配番茄醬或者辣椒醬吃 。

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