【蝦怎么炸著吃 家常炸蝦的做法分享】1、主料：蝦300克 。
2、輔料：雞蛋1個、面包糠50克、面粉30克 。
3、做法：
（1）鮮蝦備用 ， 雞蛋 ， 面包糠備用 。
（2）將蝦洗凈 ， 去掉蝦頭 ， 剝去皮 ， 挑出蝦線 ， 接著在蝦肚子上輕劃幾刀 ， 然后把蝦背部朝上放在案板上 ， 用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體 ， 把蝦的筋壓斷 ， 這樣炸的時候蝦就不會彎曲了 。
（3）處理好的蝦放入容器 ， 撒入少許鹽 ， 白胡椒粉和一小匙料酒腌制 。
（4）再將腌好的蝦依次裹上面粉 ， 雞蛋液 ， 再裹上面包糠 。
（5）鍋中放植物油 ， 待油熱后 ， 放入蝦 ， 最后炸至金黃色 ， 撈出擺盤 ， 食用時可搭配自己喜歡的蘸醬 。

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