熬海菜凍加入少許白醋，并注意火候才結實 。
熬海菜凍要首先海石花草洗干凈，因為是海草；然后用紗布包裹海石花草放入鍋內，倒入白醋；大火煮開后盛出靜置即可 。
石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種 。
它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉 。

【怎么樣熬海菜凍才結實】

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