1、不用焯水 。制作的這道香辣豆皮并沒有焯水 ， 而是先泡發 ， 然后放進油鍋里面油炸 ， 這樣炸出來的豆皮會非常的香脆 。
2、起鍋燒油 ， 油要多一點 ， 然后把撕成小塊的豆皮放入鍋中煎炸 ， 一直炸至豆皮變成焦黃色之后 。
【豆皮炒之前需要焯水嗎 豆皮炒要不要焯水】3、把豆皮盛出來放碗中備用 ， 炸制時間不能夠太長 ， 也不能炸得太焦了 ， 要不然吃起來會很硬 。
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