【火鍋丸子煮多久才熟】

吃火鍋時煮的肉丸 ， 多數人覺得丸子浮起來 ， 應該就可以吃了 。但其實丸子并不是浮起來就能吃 ， 它在湯中浮起來 ， 并不等于它熟了 ， 可以食用了 。沸水中煮肉丸 ， 當它浮起來的時候 ， 中心溫度基本只達到四十五度左右 。四十五度的肉丸 ， 肯定是沒有煮熟的 。
正確的做法 ， 應該是在丸子浮起來之后 ， 讓它繼續在翻滾的鍋中煮上五分鐘左右 ， 一般肉丸煮到浮起來需要兩分鐘 ， 加上后面的五分鐘一共七分鐘 ， 這樣煮好的肉丸 ， 中心溫度基本能夠達到七十多度 ， 這個時候才能夠算是煮熟了 。

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