【用鹽曬干的鴨子怎么做 用鹽曬干的鴨子做法】1、材料：一只風(fēng)干鴨、大蒜適量、生姜適量、花椒適量、蘿卜適量、生抽適量、鹽適量、油適量 。
2、將風(fēng)干鴨用刀剁成小快 ， 提前放入水里浸泡一個小時 ， 然后撈起來瀝干 。
3、白蘿卜切快 ， 生姜和大蒜分別切好備用 。
4、油鍋燒熱 ， 大蒜生姜入鍋爆出香味 ， 鴨肉倒入進(jìn)去大火爆炒 ， 多炒一會可以把鴨肉里面的油炸出來 ， 因為鴨肉本身很多脂肪 ， 倒入一點生抽 ， 接著加入花椒和適量的水開始大火燉 。
5、大約四十分鐘以后嘗下咸淡 ， 因為腌制過的鴨子本身就有鹽 ， 再加入適量的鹽 ， 接著加入切好的蘿卜一起燉 ， 等蘿卜變軟就可以吃了 。

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