【西蘭花炒肉家常做法 西蘭花炒肉做法分享】1、食材：西蘭花一棵、尖椒二個、肉片少量 。
2、西蘭花，摘去枯葉，用刀將花從莖上分離出來，切成小朵，不要將花弄散了 。備用 。
3、尖椒，洗凈外表，切去頭尾 。剖開，去籽，切成小段，備用 。
4、瘦肉，用開水湯淖，切成薄片，加少量鹽和生抽腌制20分鐘 。備用 。
5、鍋燒適量開水，將西蘭花放入，滴幾點花生油 。西蘭花淖至合部變成翠綠即可撈出，瀝水備用 。
6、熱鍋少油，放入蒜粒爆香，加入腌制好的肉片 。爆炒到九成熟 。
7、加入尖椒，與肉片翻炒；當尖椒炒軟即可加入西蘭花再將翻炒 。期間可加入合適的調料進行調味 。最后加入西蘭花炒至5分鐘即可取出食用 。

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