有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑 ， 而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業 ， 或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業 。
【有機農業】

有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑 ， 而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業 ， 或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業 。
發展狀況
近年來 ， 有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣 ， 有機農業的面積和種植者數目逐年增加 。全世界進行有機農業管理的土地面積已超過2200萬公頃 。此外被各種認證機構認證為“野生收獲植物”的面積有1070萬公頃 。有機產品市場不但在歐洲和北美(全球最大的有機市場)拓展 ， 在其它一些國家包括發展中國家也持續擴大 ， 其中西歐和美國大約1%左右的農民在從事有機農業的生產 ， 在美國 ， 有機農場遍布全國各地 。
中國有機農業起步于上個世紀90年代 。目前 ， 中國有機產品以植物類產品為主 ， 動物性產品相當缺乏 ， 野生采集產品增長較快 。植物類產品中 ， 茶葉、豆類和糧食作物比重很大;有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機產品的主要出口品種 。而作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發展則跟不上國內外的需求 。2003年后 ， 隨著《認證認可條例》的頒布實施 ， 有機食品認證工作劃歸認監委統一管理以及有機認證工作的市場化 ， 極大地促進了有機食品的發展 。截至2010年底 ， 全國從事有機產品認證的認證機構共有26家 ， 發放有機產品認證證書4800張 ， 獲得有機產品認證的企業4000多家 ， 有機產品認證面積達到260萬公頃 。
中國有機食品有較大的發展空間 ， 在國內市場發展潛力更大 。目前 ， 全球有機食品市場正在以年均20%0的速度增長 ， 預計2014年將超過1000億美元 。
中國境內有機食品銷售僅占食品銷售總額的0.02% ， 與發達國家有機食品國內消費總額2%相比 ， 相差達100倍 。隨著城鄉人民收入的增長和生活水平的不斷提高 ， 人們更加關注自己的生活質量和身心健康 ， 十分渴望能得到純天然、無污染的優質食品 ， 發展有機農業、生產開發有機農產品和食品正可滿足這一要求 。據預測 ， “十二五”期間 ， 中國有機農業發展速度將保持在10%以上 。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場 。
相關定義
1、一般定義
有機農業是遵照一定的有機農業生產標準 ， 在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物 ， 不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質 ， 遵循自然規律和生態學原理 ， 協調種植業和養殖業的平衡 ， 采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式 。事實上 ， 如今有不少農場以同樣的方式進行種養 ， 卻提出了不一樣的概念 。

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