【為什么過年蒸棗山】

過年蒸棗山這也是傳統習俗之一，主要是用來避邪，祈求吉祥的緣故 。棗山是用白面和紅棗做的，把發好的白面，捏成各種花鳥魚蟲的模樣，組合在一起，再點綴上紅紅的棗兒，浮雕一樣的山形的食品 。
紅棗，鼠李科棗屬植物成熟后變為紅色 。常曬干制成棗干 。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效 。可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一 。

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