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【雞蛋|深入韓國(guó)人的咖啡文化：堪比血液般的國(guó)民飲料一天可以喝上3杯？】早晨通勤時(shí)間的韓國(guó) ， 快步前往公司的上班族人手一杯咖啡已是日常風(fēng)景 ， 對(duì)于韓國(guó)人來說 ， 「咖啡」幾乎成了血液般重要的存在 ， 是韓國(guó)飲食文化中不可不提的國(guó)民飲料 。
在韓國(guó) ， 平均每人一周要喝上 12.3 杯咖啡 ， 人均咖啡消費(fèi)量位列世界排名前茅；城市里各式各樣的咖啡廳林立 ， 到咖啡廳見朋友、讀書、休息成了韓國(guó)人常見的休閑行程 。 「咖啡」不僅僅是韓國(guó)人續(xù)命的提神圣品 ， 更緊緊連系著韓國(guó)人的社交文化 。
韓國(guó)的咖啡史：高宗是第一個(gè)喝咖啡的韓國(guó)人、咖啡廳是早期是上流社會(huì)的聚會(huì)場(chǎng)所相比于其他國(guó)家而言 ， 韓國(guó)引進(jìn)咖啡的時(shí)間并不算早 ， 直到 1896 年俄羅斯大使夫人請(qǐng)高宗皇帝喝了第一杯咖啡之后才展開韓國(guó)人的咖啡文化 ， 高宗皇帝也成了第一位品嘗咖啡的韓國(guó)人 。 自此以后韓國(guó)人對(duì)「咖啡」這種新飲料充滿好奇與熱愛 ， 開設(shè)了許多名為「Dabang」（??）的復(fù)合式茶房 ， 結(jié)合旅店住宿、咖啡廳、茶館的復(fù)合式服務(wù) 。
1902 年興建的桑塔格酒店為韓國(guó)第一間咖啡廳 ， 同時(shí)也是首爾的第一間歐式旅店 ， 這間有 25 間房間的復(fù)合式旅店是高宗皇帝送給俄國(guó)大使 Antoinette Sontag 的禮物 ， 為當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的社交場(chǎng)所 ， 許多政商名流都曾去過 。 而韓劇《陽光先生》中的「榮耀酒店」就是以「桑塔格酒店」為原型所設(shè)定 。
「咖啡共和國(guó)」數(shù)據(jù)秘密報(bào)你知：平均一天喝幾杯？韓國(guó)人對(duì)于咖啡的癡迷舉世聞名 ， 甚至有媒體曾以「咖啡共和國(guó)」來表達(dá)韓國(guó)人對(duì)于咖啡的熱愛與驚人的消費(fèi)量 。 這個(gè)說法并不夸張 ， 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 韓國(guó)人平均每周要喝上 12.3 杯咖啡 ， 且數(shù)據(jù)有逐年上升的趨勢(shì) 。
自 1999 年星巴克在韓國(guó)設(shè)立第一間門市以后 ， 迅速在韓國(guó)擴(kuò)張版圖 ， 至今在韓國(guó)已經(jīng)有超過 1280 間門市 。 除了星巴克外 ， 光在首爾就有超過 16000 間咖啡廳 ， 其中包含連鎖咖啡廳、私人咖啡廳等 ， 數(shù)量相當(dāng)驚人 。
在講求速度感的國(guó)度里 ， 「快」也深深影響著韓國(guó)人的咖啡文化 。 而最明顯的就是「速溶咖啡」的盛行 ， 由于速溶咖啡的便利性與價(jià)格實(shí)惠 ， 在眾多場(chǎng)所中都可以看到端著速溶咖啡的韓國(guó)人 ， 尤其在職場(chǎng)辦公室里更為常見 。 根據(jù)統(tǒng)計(jì)韓國(guó)人最常消費(fèi)的咖啡形式以「自動(dòng)販賣機(jī)的咖啡」與「速溶咖啡」為首 ， 這和他們追求快速與便利的文化氛圍有極大關(guān)系 。
「無人咖啡廳」自助購(gòu)買的便利性另一個(gè)可以體現(xiàn)韓國(guó)人追求效率的產(chǎn)物是「無人咖啡店」 ， 韓國(guó)人將購(gòu)買步驟簡(jiǎn)化 ， 以自動(dòng)化操作點(diǎn)餐和電子支付的形式 ， 讓忙碌的人們可以快速取得咖啡飲用 。 而在韓國(guó)最受歡迎的咖啡品項(xiàng)當(dāng)屬「冰美式」 ， 即便在嚴(yán)寒的冬日韓國(guó)人也鮮少飲用熱飲 ， 甚至有「即使凍死也要喝冰美式」（?? ??? ??? ?????）的說法 ， 這是因?yàn)轫n國(guó)人覺得要等熱咖啡變涼實(shí)在太花時(shí)間了 ， 不如喝冰的可以「巴哩巴哩」一干而盡！
城市里咖啡廳林立：社交文化的主流場(chǎng)所、韓國(guó)學(xué)生的另類 K 書中心
韓國(guó)人去咖啡廳聊天是主流的社交活動(dòng) ， 在城市里因要找個(gè)地方久坐談話并不容易 ， 咖啡廳便成了聚會(huì)、面談、討論公事的首選場(chǎng)所 。 另外 ， 韓國(guó)人外食聚餐有「二輪」、「三輪」的文化 ， 通常在第一輪吃正餐的餐廳并不會(huì)久待 ， 而第二輪或第三輪才會(huì)轉(zhuǎn)到咖啡廳聊天久坐 。
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