1、食材：鴨血1塊、蔥2根、蒜苗1根、姜2片 。
2、先將買來的鴨血，放清水里小泡一會，然后在用清水洗幾次 。
3、把鴨血切成片狀，在把片狀切成條狀，最后在切成小方塊狀 。
4、把蔥、姜，都是切好，在同時放入油鍋里翻炒，炒幾下就要加，鹽、大料、這些佐料進行翻炒 。
5、待炒的差不多了，也嘗了味道剛好，就把蒜苗給切成小段 。
【炒鴨血 炒鴨血做法】6、把蒜苗放到里面，這個時候在翻炒幾下，在加點胡椒面，再翻炒幾下 。7、在加少許水到鍋里，翻炒兩下在加入味精或者雞精，盛到盤子里，清炒鴨血就做好了 。

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