1、白蘿卜與紅蘿卜削皮去頭尾，洗凈，刨絲 。
2、香菜去頭，洗凈，切段 。
3、辣椒去頭，洗凈，切斜段 。
4、白蘿卜與紅蘿卜絲以0.5茶匙的鹽，用手抓捏至軟化，去掉湯汁，再加0.5茶匙的鹽，再抓捏一下，腌約20分鐘 。
5、時間到時再將湯汁倒除，并擰干水份 。
6、香菜加少許鹽抓捏ㄧ下，葉子轉綠軟化即可，倒除湯汁，擰干水份 。
【沙窩蘿卜怎么泡脆而好吃 沙窩蘿卜怎么腌制好吃】7、將香菜加入擰干的蘿卜絲中，加入調味料，拌勻，再撒上少許白芝麻即可 。（亦可冷藏冰鎮后享用，更脆風味更佳）

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