【幾招教你正確挑選椰子 正確挑選椰子的方法】1、根據椰子表面的顏色將椰子分為青椰子和黃椰子兩種 。青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調料等 。青椰子的水比較甜，無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口 。如果除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么建議選擇黃椰子 。
2、在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子 。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞)，所以在選擇椰子的時候，最后選擇帶完整外皮的椰子 。另外，如果只是為了能喝到新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲 。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了 。
3、新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢 。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用 。椰汁很容易變質，購買時要特別留意!鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實 。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了 。

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