【一個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)多少 一個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)多嗎】1、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量非常高，每100克雞蛋中約有13克蛋白質(zhì) 。
2、新鮮雞蛋中含有的蛋白質(zhì)主要為卵蛋白和卵黃蛋白，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高可達(dá)99.7% 。鮮雞蛋含的脂肪主要集中在蛋黃中，此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 。因此適量的吃一些雞蛋可以有效的營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，并且可以促進(jìn)骨骼內(nèi)鈣離子的含量，增加骨骼的強(qiáng)度，還可以延緩神經(jīng)衰弱，起到安神醒腦的作用 。

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