1、主料：黃鱔、青椒、紅椒、西芹、糖、鹽、醋、醬油、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉 。
2、先將黃鱔改刀成3厘米長的鱔段 。
3、鍋入油，放入蔥姜蒜末，再放入鱔段進行煸炒至肉質(zhì)發(fā)白 。
4、然后加入醋、料酒、醬油，調(diào)好味盛出裝盤 。
5、放入敲碎的整顆蒜頭，用保鮮膜封好，上籠蒸10分鐘左右 。
【黃鱔怎么炒好吃 如何做炒黃鱔】6、接著鍋入油，將西芹、青紅椒煸熟，盛出待用 。

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