【青團做法和配方 怎么做青團好吃】1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙餡、色拉油少量、白糖少量 。
2、新鮮艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛 ， 煮爛到易碎 ， 撈出將其剁碎或者攪拌稀碎 ， 加入少許白糖調(diào)一下味道 。
3、將糯米粉和粘米粉放入容器中 ， 倒入青汁攪拌 ， 加入少量食用油 ， 食用油可以使口感更加順滑 。攪拌均勻 。
4、將其揉捏 ， 做成圓餅狀 ， 將紅豆沙取適量放入青團餅中間 ， 再用青團將其包裹在其中 ， 捏成團即可 。
5、制作好后就是生青團的形狀！艾草汁的量決定青團的顏色深淺 。將粽葉墊入蒸籠底部 ， 再將青團放在粽葉上 ， 間隔不要太緊 ， 避免蒸發(fā)后黏在一起 。用粽葉墊底味道會更好！
6、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠 ， 非常香糯的艾草青團就做好了 。

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