鴛鴦五珍膾（kuài）是出自金庸小說《射雕英雄傳》（第12回亢龍有悔）的一道菜 。菜名出自洪七公之口“御廚的好東西當然多啦 ， 不過沒一樣及得上這兩味 。嗯 ， 有一味鴛鴦五珍膾是極好的 ， 我可不知如何做法 。”
選用五種珍禽、異獸、水產 ， 將其切成極薄的肉片 ， 經特殊加工后沾調料生食 。相傳為古代宮廷名菜 。
【鴛鴦五珍燴是什么做的】

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