如果您希望元宵柔軟，粘糯且美味，則應(yīng)當(dāng)在冷水中煮元宵 。
因?yàn)槿绻瞄_水煮沸，將生的元宵放進(jìn)開水，那么開水的溫度會(huì)煮熟元宵的表面，但是元宵內(nèi)部的餡料和糯米仍然是生的，就會(huì)出現(xiàn)外皮變軟變爛了，可內(nèi)部仍然是半熟不生的，這將極大地影響其口感，甚至無法食用 。
因此，不妨將元宵直接放入冷水中，同時(shí)煮沸冷水和元宵，以使元宵完全煮熟 。

【煮元宵應(yīng)該是冷水下鍋還是熱水】

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