【罐頭魚的做法】

材料：小黃花魚（要小一點的這樣比較容易入味） 番茄醬 鹽糖醋 大料 蔥姜少許 當然不能少了一口高壓鍋啦1.把小黃花魚入油鍋 兩面都煎的發焦------用油炸也可以，但是炸的時候不要去翻，一翻碎了，切記-- 然后放在高壓鍋內2.鍋里留少許油 把大料掰碎炸一下 炸出香味后 把蔥姜末 番茄醬倒入爆鍋 先少加點水（怕煳鍋） 放糖跟醋 要多放點因為是酸甜口的 放少許鹽 起到提味的作用 酸甜中有點回咸的味道 3.把鍋里的醬汁倒入高壓鍋 湯汁剛剛沒過魚即可 多了就不好吃了 4. 蓋上蓋子 設定時間30分鐘就OK啦~魚好了后不用馬上打開鍋 讓魚在鍋內涼透了 還好吃 所以就好是晚上做 這樣魚在湯汁中浸泡的時間夠長 味入得越好 可以把魚放在干凈無水無油的空罐頭瓶里 密封 放在冰箱里一周都不會壞的 而且連骨頭都酥的不得了

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