【糊辣椒面做法和配方 糊辣椒面如何做】1、材料：新鮮辣椒、鹽、五香粉、面粉、植物油 。
2、把新鮮的辣椒清洗干凈，去掉辣椒籽，選擇辣椒的時候，如果特別愛吃辣的就選朝天椒，不太辣的可以選燈籠椒 。
3、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜歡的形狀）放入容器中，用清水在沖洗一遍 。把蔥洗凈切末備用 。
4、辣椒沖洗過后，在放入鹽，五香粉，攪拌均勻，再撒上干面粉，用筷子攪拌，讓辣椒都均勻的包裹上一層面粉 。
5、熱鍋倒入油，油溫七成熱時，放入裹滿面粉的辣椒圈，在油鍋中炸大約一分鐘，把辣椒圈表面的面粉給炸酥，再用漏勺撈出瀝油 。
6、鍋中倒去多余的油，留少許底油，放入蔥末煸出香味，倒入辣椒圈，雞精，撒上白芝麻翻炒均勻就可以出鍋 。

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