【冰凍扇貝肉的清洗方法 扇貝肉具體需要怎么清洗】1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。
2、解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除 。用小刀，推薦西餐的餐刀 。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉 。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來 。
4、將貝肉與貝殼分開 。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除 。然后將完整的貝肉放入一個大碗內 。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉，清洗最隱蔽的一個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟里面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止，最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了 。

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