文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
在做這個(gè)酥烤醬腌雞腿時(shí)在前一晚腌好 ， 隔天要出門之前一個(gè)小時(shí)再丟烤箱 ， 用鋁箔紙保溫 ， 即使涼掉味道也不會差太多 ， 除了趴踢 ， 帶著野餐或當(dāng)便當(dāng)菜也很不錯(cuò) 。 酥烤醬腌雞腿這是參加朋友家的趴踢時(shí) ， 帶去的隨手食物 。
【中國人|烤箱酥烤醬腌雞腿，關(guān)鍵就在腌料這一步，腌制入味，咬下去太香了】
一、酥烤醬腌雞腿
主料：棒棒腿九到十只、蔥花、粗粒玉米粉(cornmeal)、蒜蓉辣椒醬、蜂蜜
配料：醬油、胡椒粉、大蒜、米酒、蜂蜜(準(zhǔn)備多一點(diǎn) ， 可以淹滿雞腿的量)
制作工藝：
1、雞腿放入樂扣袋 ， 倒入腌料 ， 搓一搓揉一揉 ， 放入冰箱腌整晚 。 (沒有這時(shí)間 ， 可以在雞腿上劃幾刀 ， 至少腌一個(gè)小時(shí)) 。 腌好的雞腿取出 ， 放在鋪了錫箔紙的烤盤上
2、烤箱預(yù)熱：210*C/420*F ， 雞腿放烤箱中層烤13~15分鐘
3、腌雞腿的腌料倒碗里
4、另外加入兩大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒醬(看你喜歡吃多辣)
5、把雞腿取出 ， 涂上調(diào)制好的腌料 ， 同時(shí)翻面
6、放回烤箱再烤6~8分鐘
7、第二次取出雞腿 ， 再涂一次腌料 ， 然后撒上玉米粉 ， 沾滿雞腿(兩面都要沾滿玉米粉)
`
8、稍微把溫度調(diào)低(怕玉米粉烤焦) ， 再烤8~10分鐘(因?yàn)榭镜臅r(shí)間比較長 ， 所以腌料要多涂一些 ， 讓雞肉保持多汁)中間拿出來翻面一次 ， 若玉米粉有脫落 ， 就多灑一點(diǎn) 。
9、出爐 ， 香噴噴
10、烤好的雞腿趁熱放入容器當(dāng)中
11、撒上蔥花 ， 蓋上錫箔紙 ， 就可以準(zhǔn)備出門了 。
二、熊貓小貼士
1、腌過夜的雞腿入味香濃 ， 大蒜香氣很加分 ， 微甜微辣的口味也深獲老美喜愛 ， 玉米粉烤過會有脆脆的口感 ， 可以加強(qiáng)烤雞皮不夠脆的部分 。 (歪國人不吃軟軟的雞皮 ， 我又不想開鍋油炸 ， 玉米粉是折衷的方法) 。
以上就是酥烤醬腌雞腿的制作工藝 ， 歡迎補(bǔ)充 ， 喜歡的話就關(guān)注并留下留言 ， 你的關(guān)注與評論就是動力 。
猜你喜歡
- 雞蛋|為何中國人愛炒菜，歐美國家不炒呢？并非懶，原因就四點(diǎn)
- 牛肉|盤點(diǎn)各國不吃的食物，英國人吃蟲子卻不吃豬蹄，中國人不吃什么？
- 蔬菜|炒菜是什么黑科技？為什么歐美人從不炒菜，只有中國人會？
- 甜菜|盤點(diǎn)各國不吃的食物，英國人吃蟲子卻不吃豬蹄，中國人不吃什么？
- 面包|家庭版小面包，不用烤箱，做法超簡單，蓬松柔軟，出鍋就吃4個(gè)
- 面包蟹|跨越8800公里，愛爾蘭面包蟹爬上中國人的餐桌
- 伏特加|為啥同樣都是烈酒，白酒只有中國人喝，可伏特加在全球都很受歡迎
- 中國風(fēng)|烤箱版薯?xiàng)l，非油炸更健康，外脆里嫩，綿軟細(xì)膩，再也不用花錢買
- 土豆|中國人不騙中國人，日照最好吃的美食都被我找到了
- 意面|中國人比任何時(shí)候都更愛吃意面？